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猪脚炖土豆
【导读】猪脚的做法有很多，能搭配的食物也有很多而猪脚搭配土豆也是个不错的选择。

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土豆对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
猪脚的做法有很多，能搭配的食物也有很多。而猪脚搭配土豆也是个不错的选择。那么我们现在来看一下猪脚炖土豆的做法：
1、准备材料：猪脚。土豆、葱、姜、生抽、老汤、盐、味精、胡椒粉、香菜。
2、先将猪脚洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

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3、锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，4、加猪脚和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪脚炖土豆的做法，我们都知道了。那么猪脚炖土豆的营养价值，你知道吗？我们现在来看一下：
1、土豆是一种富含维生素、以及微量元素的食物，而且还是一种低热能的食物。
2、土豆对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
3、猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一。
4、猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。

猪脚炖土豆的做法，我们已经知道了。那么猪脚炖土豆有什么注意事项？我们现在来看一下：
1、用高压锅炖猪脚，猪脚会比较容易炖烂。
2、我们都知道猪脚的猪毛很多，如何去掉这些毛呢？我们可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
3、土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
4、土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。

猪脚炖土豆的热量有多少？其实猪脚炖土豆的热量并不是我们想的那么高，猪手炖土豆的单位热量适中。大概每100克的猪脚炖土豆的热量是208大卡，也就是870千焦。每100克猪手炖土豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。我们都知道猪脚的猪毛很多，如何去掉这些毛呢？我们可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

猪脚炖土豆，香味浓郁，那么猪脚炖土豆不能和什么一起吃呢？我们现在来看一下：
1、猪脚不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2、土豆不能和香蕉一起吃，这样会导致面部长斑。
3、土豆不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。
4、土豆不能和兔肉、鲤鱼、豆浆同食。

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